“La gente tiene menor capacidad de compra”

El empresario de la carne, Alberto Samid, dialogó con Yair Cybel, y equipo de Bonavitta en 530 (AM 530-Somos Radio, lunes a viernes de 12 a 14hs), sobre la caída del consumo de carne en la sociedad argentina.

En relación a la caída del consumo de carne, Samid afirmó: “Hay engaño con la carne y el pollo. Lo que mermó la carne se lo llevó el pollo. Aumentó el pollo, los kilos que se venden menos de carne se vende pollo… hace unos años cuando yo era más pequeño se vendía 15 kg de pollo por capita por año y 70 kg de carne de vaca. Con el tiempo fue cambiando, y llegamos a este año que se vende 49 kilo de pollo, 48 de vaca.”

En ese sentido, contó que “el 50% del pollo es agua, piel y hueso. Claro, vos agarrás un kilo de pollo y te queda medio kilo. Vos compras un pollo, lo ves en cualquier lado, lo pones en una bandeja y mañana vas a ver el pollo nadando porque está inyectado con agua totalmente.”

“En cambio, vos compras 1 kilo de nalga y viste lo que es: 100% comible, no tiene agua, no tiene hueso, no tiene piel. Te rinde mucho más un kilo de nalga. El pollo vale tres, pero la nalga vale diez, pero el rendimiento no es el mismo” agregó.